IgE sp. F221 – kawa

Prawdziwa alergia IgE-zależna na kawę jako napój jest rzadka. Znacznie częściej opisuje się uczulenie zawodowe u osób pracujących przy paleniu, mieleniu i pakowaniu kawy oraz u baristów. W takich przypadkach objawy dotyczą głównie dróg oddechowych i oczu: pojawia się katar, kichanie, łzawienie, zapalenie spojówek, a niekiedy astma. Zielone, niepalone ziarna uczulają silniej niż kawa palona, ponieważ wysoka temperatura niszczy część białek alergizujących.

Reakcje po wypiciu kawy, takie jak wysypka czy dolegliwości żołądkowo-jelitowe, opisywano tylko w pojedynczych przypadkach. Kołatanie serca, drżenie rąk czy zgaga po kawie wynikają zwykle z działania kofeiny i innych składników napoju, a nie z alergii, więc tego rodzaju objawów badanie IgE nie wyjaśnia.

Badanie IgE na kawę podaje stężenie swoistych przeciwciał w kU/l, zazwyczaj z przypisaną klasą. Dodatni wynik świadczy o uczuleniu na białka kawy, ale nie przesądza, że to one wywołują objawy. Ujemny wynik zmniejsza prawdopodobieństwo alergii IgE-zależnej na ziarna kawy i skłania do poszukania innej przyczyny dolegliwości.

Przy ocenie wyniku lekarz bierze pod uwagę to, co dokładnie zostało spożyte. Kawa rozpuszczalna, napoje kawowe i mieszanki mogą zawierać dodatki, takie jak cykoria, zboża, mleko czy aromaty, które same bywają przyczyną reakcji. Dodatni wynik może też odzwierciedlać reakcję krzyżową z innymi alergenami roślinnymi.

Do oznaczenia pobiera się krew żylną. Informacje o godzinach pobrań przekazuje punkt pobrań, a o stosowanych lekach, w tym przeciwalergicznych, trzeba powiedzieć personelowi przed pobraniem. Odstawienie leków przeciwhistaminowych nie jest potrzebne do samego pomiaru swoistych IgE we krwi, ale wszelkie zmiany w leczeniu ustala lekarz.

• IgE całkowite – łączne stężenie przeciwciał IgE,
• IgE sp. F93 – kakao – inny alergen roślinny często spożywany w napojach,
• IgE sp. F105 – czekolada – uczulenie na składniki czekolady,
• Pakiet alergia – test ALEX – szeroka diagnostyka molekularna alergii.