IgE sp. F40 – tuńczyk

IgE sp. F40 – tuńczyk to badanie diagnostyczne pozwalające na wykrycie swoistych przeciwciał IgE wobec alergenów obecnych w mięsie tuńczyka. Alergia na ryby, w tym tuńczyka, jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych, szczególnie wśród osób dorosłych. Głównym alergenem tuńczyka jest białko parwalbumina, które jest odporne na działanie wysokich temperatur, co oznacza, że reakcje alergiczne mogą wystąpić zarówno po spożyciu surowej, jak i gotowanej ryby. Objawy alergii na tuńczyka mogą obejmować swędzenie, pokrzywkę, bóle brzucha, nudności, wymioty, a w niektórych przypadkach nawet reakcje anafilaktyczne.